沙漠蝗虫（Schistocerca gregaria）是一种十分常见的飞行性昆虫，也是世界上最有害的农业害虫之一。从营养学角度来讲，沙漠蝗虫是可以作为食物食用的，尤其是在一些非洲和中东国家，当地居民甚至会将沙漠蝗虫视为一种重要的食品来源。
沙漠蝗虫身体含有丰富的蛋白质，吃起来口感也比较好。当地居民通常采用烤、煮、炸和煮汤等方式来食用。同时，由于其种群数量过多时会对农业造成很大的经济损失，因此当地居民还将其用于制作饲料和肥料等。
采摘沙漠蝗虫时应当注意选取外形完整、没有斑点、病变和异常的蝗虫，以免因其携带细菌或病毒而引起食品安全问题。此外，由于沙漠蝗虫在野外时吞食的植物可能含有农药或其他化学物质，因此采摘后应当进行必要的清洗和烹饪，确保食用安全。
作为一种营养丰富且种群数量多的昆虫，沙漠蝗虫在某些地方已经成为了一种普遍的食品和资源，它们的食用并不会对人体健康产生影响。但要注意采摘和食用安全问题，避免因为不当操作而造成其他食品安全隐患。
